NL > In 2009 won Ellen met haar etensbord “Amuse5 voor bewust eten” de (Un)limited Design Award tijdens de Dutch Design Week in Eindhoven. Het is een conversation starter over smaken, ingrediënten, de liefde voor eten, food waste etc. Het betreft vijf smaken op één bord, te serveren als amuse. Hierbij komen alle smaakpapillen aan de beurt: zuur, bitter, umami, zout en zoet. Inmiddels zijn er meerdere informele eet-sessies geweest met het bord.
UK > From instant I-don’t-know-the-ingredients-supermarket-meals up to fully traceable sustainable food menus. The food options are endlessly, and most of us can choose as we like. So, why not raise our consciousness about the stuff we put into our mouths every day? Ellen designed a food plate that functions as a conversation starter. About the taste, about the ingredients, about the love for food, about food waste etc. The Amuse5 food plate for conscience eating won the (Un)limited Design Contest during the Dutch Design Week in Eindhoven. A project by Premsela, the Waag Society and Fablab.